—  MEATS  —

If it's smoked, low-n-slow, then we like to cook it.
It all started with St. Louis cut Pork Spare Ribs, and they are still our favorite! Brisket, Turkey, Pulled Pork, Beef Ribs, Turkey...they are all here!
Email us at paul@paulsribshack.com for our Catering Menu.

Items added and rotated regularly.
 

 

Brisket

—  1/4 lb.  —
$5.50

—  1/2 lb.  —
$11

—  1 lb.  —
$22


Pork Ribs

—  1/4 lb.  —
$4

—  1/2 lb. —
$8

—  1 lb.  —
$16


Turkey

—  1/4 lb.  —
$4

—  1/2 lb.  —
$8

—  1 lb.  —
$16

 
 
 

Pulled Pork

—  1/4 lb.  —
$4

—  1/2 lb. —
$8

—  1 lb.  —
$16



Sausage

—  1 Link  —
$4

 


Giant Beef Rib

—  1 Rib (3/4 - 2 lbs. each)  —
$22/lb.

 

 
6O4A9470.jpg

SANDWICHES

$7, pulled pork or turkey w/slaw

—  SIDES  —

Sides are fun! Our favorites include Smoked Beans, Fresh Cole Slaw, Louisiana Style Smoked Red Beans & Rice, Smoked Mac N Cheese.
All our side are hand-made. We love eating them and think you will, too!
Handmade daily, exclusively in-house.

—  5 Bean Smoked Beans  —
3.25 oz. - $2.00
5.50 oz - $3.75

—  5 Cheese Creamy Smoked Mac  —
3.25 oz. - $2.75
5.50 oz - $4.75

—  Homemade Cole Slaw  —
3.25 oz. - $1.75
5.50 oz - $2.75

—  Smoked Red Beans & Rice  —
3.25 oz. - $2.00
5.50 oz - $3.75 

—  Brisket Corn Maque Choux  —
6 oz. - $4.25
8 oz - $6.00 


—  drinks  —

—  Water  —
$1

—  Soda  —
$1.5

—  Monster/Red Bull  —
$3